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日期：2009-12-10
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为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，11月18日下午，由我院后勤集团、后勤管理处、学工处、团委和学生会共同主办的“首届大学生美食文化节”暨美食理论培训班开班典礼在行政楼多功能厅隆重开幕。相关部门领导和各系部两百四十多名报名厨艺学习的同学共同参加了开班典礼。开幕式由团委书记聂邦军同志主持。
后勤集团总经理潘志华在开幕式上详细介绍了举办本届“大学生美食文化节”的目的、意义和本次美食文化节的主要内容。本次“大学生美食文化节”活动时间为11月18日——12月1日，内容为1、厨艺理论培训；2、切配观摩与实践；3、专业厨艺大赛；4、食堂一日活动；5、业余美食烹饪比赛选拔；6、业余美食烹饪比赛等项内容。
随后的厨艺理论培训由金陵旅馆管理干部学院袁晓国教授主讲。他从世界烹饪流派及模式、中国烹饪的风味流派、江苏菜的发展、江苏菜的特点和风味流派、江苏传统名馔简介等方面讲解了中国饮食文化理论
本次“大学生美食文化节”的主要承办方后勤集团已经作了精心组织和安排，将通过举办一系列的活动，提高大学生的动手实践能力，弘扬博大精深的中华美食文化，真正办成同学们自己的节日。
